|
|
Irish Trifle
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30 g fijne suiker
2 g vanillesuiker
konfituur van sinaasappels
300 ml vloeibare room
3 eieren
500 ml( half ) volle melk
2 Engelse pannenkoeken
400 g vers seizoenfruit
15 cl Irish Whiskey
Voorbereiding:
Voeg de vanillesuiker toe aan de melk en breng aan de kook. Haal van het vuur en verwijder het vel van de melk. Laat vijf minuten rusten.
Bereidingswijze:
Voeg de suiker toe aan de eieren en klop tot een omelet. Meng tot een homogene massa. Zorg ervoor dat de suiker niet gaat klonteren. Voeg de eieren toe aan de melk. Roer stevig, zodat de eieren niet gaan bakken. Zet de kookpan op een zacht vuur en meng regelmatig, tot de crème opstijft. Haal van het vuur en laat afkoelen. Roer af en toe.
Snijd de pannenkoeken van boven naar onderen toe in tweeën. Besmeer elk stuk met sinaasappelconfituur. Leg een stuk pannenkoek op de bodem van een kommetje. Giet een flinke scheut whisky op de pannenkoek. Bedek vervolgens met verse fruitsla en een laagje crème.
|
|
|